Procedure for obtaining saffron extract. The procedure consists of subjecting the stigmas of the flower of the saffron to the operative phases of: dehydration (3), maceration (4), heating in a mixture of deionized water and alcohol (5), agitation (6) of the mixture to a temperature of 40ºC and subsequent centrifugation (7) and decantation of the resulting miscella, obtaining a liquid extract (11) that can be transformed into a solid extract (12) or powder by subjecting it to a process of cryo-dehydration (13) and rest (14). (Machine-translation by Google Translate, not legally binding)Procedimiento de obtención de extracto de azafrán. El procedimiento consiste en someter a los estigmas de la flor del azafrán a las fases operativas de: Deshidratación (3), maceración (4), calentamiento en una mezcla de agua desionizada y alcohol (5), agitación (6) de la mezcla a una temperatura de 40°C y posterior centrifugado (7) y decantación de las miscelas resultantes, obteniéndose un extracto líquido (11) que puede transformarse en un extracto sólido (12) o en polvo mediante sometimiento del mismo a un proceso de crio-deshidratación (13) y reposo (14).
