一种艾香风味羊肉串及其加工方法
- 专利权人:
- 安徽省固镇县争华羊业有限公司
- 发明人:
- 陈争上
- 申请号：
- CN201410658919.X
- 公开号：
- CN104432156A
- 申请日:
- 2014.11.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 方峥
- 摘要：
- 本发明公开了一种艾香风味羊肉串及其加工方法，其由以下重量份的原料制成：羊肉100-150、辣椒油1-2、生姜3-5、洋葱4-6、孜然颗粒1-2、玉米胚芽油4-6、菱角壳1-2、紫苏叶2-3、芒种花1-2、葱须2-3、红草2-3、辣木籽粉4-6、椒盐3-5、艾草10-15、泡椒水适量、自制卤料适量、营养剂6-8。本发明制得的艾香风味羊肉串，加工方法简单易操作，以羊肉为主料，经腌制去膻，提高口感，佐以艾草增香同时具有抑菌作用，同时添加多种中药成分，具有清热解毒、防癌抗癌等功效，降低烧烤食品副作用，食用方便，不需调配调料即可烤制，具有广阔市场空间。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
