一种豆鼓发酵装置及发酵工艺
- 专利权人:
- 菽乡(重庆)农业科技有限责任公司
- 发明人:
- 宋军,彭向兰
- 申请号：
- CN201811361822.7
- 公开号：
- CN109355179A
- 申请日:
- 2018.15.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种豆鼓发酵装置及发酵工艺,本发明包括发酵盒、蒸汽管、控制器,发酵盒上设置有与蒸汽管相匹配的通孔,发酵盒通过通孔设置在蒸汽管上,蒸汽管穿过发酵盒段设置有第一通气孔,所述第一通气孔设置在发酵盒内部位置,发酵盒通过分割面从中间分割成相对称的第一发酵盒和第二发酵盒,第一发酵盒和第二发酵盒的分割面分别设置有带有网孔的拦网,拦网上设置有温度传感器和湿度传感器,发酵盒上还设置有盒盖,盒盖上设置有第二通气孔。通过温度传感器和控制器对其进行温度控制,使得豆鼓能在恒温条件下发酵;同时,通过电机对发酵盒定时定频率的翻转使得豆鼓温度均匀,不会发生豆鼓局部温度过高而变质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
