一种红茶发酵装置
- 专利权人:
- 云南追溯科技有限公司
- 发明人:
- 周兵,吴文斗,邓秀娟,张勇,李凤良,陈超
- 申请号：
- CN201821770014.1
- 公开号：
- CN209498439U
- 申请日:
- 2018.30.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本实用新型涉及一种红茶发酵装置,属于茶叶发酵技术领域,本实用新型包括发酵盘和发酵架,发酵盘内设有隔板,将发酵盘分割为蒸汽槽区和放茶区,蒸汽槽区设有蒸汽孔和疏水管;放茶区设有折形放茶板,放茶区的侧壁上开设有富氧空气孔,折形放茶板上开有通气孔。在红茶发酵过程中,从蒸汽孔通入蒸汽增加空气湿度,从富氧空气孔通入富氧空气为发酵茶叶提供氧气;折形板和发酵架的配合,在红茶发酵过程中,通过左右摇动发酵盘,实现茶叶的翻凉,避免局部茶叶温度过高而影响茶叶的口感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
