一种奶茶及其制备方法
- 专利权人:
- 佛山科学技术学院
- 发明人:
- 张英慧,吴俊迪
- 申请号：
- CN202010223489.4
- 公开号：
- CN111227072A
- 申请日:
- 2020.26.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于乳品加工技术领域,具体涉及一种奶茶及其制备方法,采用魔芋粉、乳粉、红茶茶叶、糖、糊精、木糖醇、海藻酸钠、碳酸钙和乳化剂等进行有效配比,通过对原材料的合理选择,制得的奶茶能够在保持原有口感的前提下,降低奶茶热量,较普通奶茶而言,可有效降低20%‑25%的热量,使得消费者在享受奶茶的美味时,也无需担心因奶茶中过高热量的摄入带来的运动量的增加。且本发明制备的奶茶风味自然协调,蛋白质含量高,营养价值高,也符合当今低糖、低热量等健康理念,原料易得,成本低廉,绿色健康,市场应用前景广泛。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
