一种山楂果冻的制作方法
- 专利权人:
- 湖南生物机电职业技术学院
- 发明人:
- 喻凤香,卿爱东
- 申请号：
- CN201611113692.6
- 公开号：
- CN107373551A
- 申请日:
- 2016.12.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 李静
- 摘要：
- 一种山楂果冻的制作方法，其特征在于它包括以下步骤：①选择山楂干片，加入3倍水，浸泡过夜；②加水煮沸5min，沸腾后保持5min；③放置5‑10min浸提；④层纱布过滤；⑤滤渣再加3倍水，煮沸，浸提，过滤；⑥重复②，三次滤液混合，称重；⑦煮沸，加琼脂 0.2%‑0.3%溶解；⑧加糖，浸提液与糖的比例为，1:0.6到1:0.8之间；注意将糖分次加入，不要熬煮；⑨冷却；⑩封装、成品。采用本发明工艺制作的山楂果冻，美味可口，而且本发明使用一种无需添加增稠剂的山楂果冻制作方法。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
