杂粮高筋粉的生产工艺
- 专利权人:
- 李树高
- 发明人:
- 李树高
- 申请号：
- CN02109744.5
- 公开号：
- CN1413493A
- 申请日:
- 2002.05.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2003
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种杂粮高筋粉的生产工艺，由该工艺生产出的杂粮粉具有非常强的粘筋度。本发明的技术方案：将杂粮去皮、清洗后进行膨化，膨化后干燥再粉碎成120目—150目细度的微粉，加活性复合式粘度增稠剂搅拌，得杂粮角质改性粉；将杂粮去皮粉碎成100目—140目细度的杂粮微粉，将杂粮微粉与前述的杂粮角质改性粉搅拌均匀。本发明粘筋度特强，而且由于人们生活逐步追求粗粮营养化和口感品种多样化，其市场前景远大。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
