根皮素
- 专利权人:
- 弗门尼舍有限公司
- 发明人:
- M·德莱特利,J·L·吉林,L·I·娄,R·H·斯基夫
- 申请号：
- CN201780007442.0
- 公开号：
- CN108541214A
- 申请日:
- 2017.01.19
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本文提供了一种减少食物或饮料的异味的方法,其中该异味是从由甘草味、涩味、苦味和甜味残留构成的群组中选出的,所述方法包括将约10至约40ppm的根皮素添加至食物或饮料,其中根皮素是在基本上不存在从由高圣草素、高圣草素钠盐、高圣草素钾盐或它们的混合物构成的群组中选出的苦味掩蔽香味物质的情况下提供的,并且其中根皮素不明显增强制品或组合物的甜度。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
