作为风味改良剂的单酯糖衍生物
- 专利权人:
- 弗门尼舍有限公司
- 发明人:
- M·德莱特利,I·卡伊克斯,E·弗莱罗特,A·迪皮特罗,M·加拉尔德,V·拉尔奇尼斯-哈弗纳尔,F·迈耶恩泽特,P·厄尔尼
- 申请号：
- CN201980029540.3
- 公开号：
- CN112055542A
- 申请日:
- 2019.07.31
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本文总体而言公开了一种组合物，其包含糖的伯醇残基的单酯衍生物，还涉及它们用作甜味增强剂、苦味掩蔽剂、酸味掩蔽剂或涩味减少剂以改善已调味制品的味道概貌的用途。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
