速冻花菇面点包的制作方法
- 专利权人:
- 唐山广野食品集团有限公司
- 发明人:
- 张连玺
- 申请号：
- CN201710374358.4
- 公开号：
- CN106962764A
- 申请日:
- 2017.05.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 张云和
- 摘要：
- 本发明涉及一种速冻花菇面点包的制作方法。它以小麦粉为主要原料，加入白砂糖、可可粉，以红小豆做馅，经过特殊的加工制作工艺，制成花菇模样的面点包。制作步骤依次是：馅料制作；面团制作；成型包子生坯；蒸制蘑菇腿；成型蘑菇伞盖生坯；蘑菇伞盖生坯二次醒发；蒸制蘑菇伞盖；蘑菇伞盖与蘑菇腿粘接成型；速冻。由于本发明面点包的香菇外形及香甜红豆馅，丰富了面点产品的色、型及味道，更加符合大众口味，备受大众喜爱，将成为大众主食包子中的一种新、奇、特产品；采用速冻，保证了产品复蒸后不会影响口感，不至于口感发干，最大限度的保证了产品的风味及营养。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
