玉米食品的制备方法
- 专利权人:
- 苏州口水娃食品有限公司
- 发明人:
- 谢东平
- 申请号：
- CN201410466406.9
- 公开号：
- CN104222867B
- 申请日:
- 2014.09.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 李娜
- 摘要：
- 本发明提供了一种玉米食品的制备方法，包括：a)将玉米润湿后进行膨化处理，得到玉米坯；b)将所述玉米坯置于入味液中进行腌制；c)将腌制的玉米坯进行油炸，油炸过程中向油中通入压缩空气，冷却后得到玉米食品。本发明直接将玉米润湿后进行膨化，继续腌制后进行油炸，油炸过程中向油中通入压缩空气，使油和玉米坯不停翻滚，使得油炸较为均匀，得到的玉米食品不油腻。另外，本发明直接将玉米润湿后进行膨化，无需去皮等操作，减少了营养元素在后续加工过程中的损失，得到的玉米食品营养更为丰富。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
