含有苯并噁嗪类的谷物制品的用于增进健康目的的用途
- 专利权人:
- 奥尔胡斯大学
- 发明人:
- P·B·霍尔姆,I·S·福姆斯加尔德,A·G·莫滕森,P·L·格雷格森
- 申请号：
- CN200980118309.8
- 公开号：
- CN102046025A
- 申请日:
- 2009.03.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 张轶东`郭文洁
- 摘要：
- 本发明涉及利用含有苯并嗪类的谷物的谷粒或粉碎的谷粒生产具有增进健康功效的食品。特别地，本发明涉及利用含有苯并嗪类的谷物的谷粒生产面包。在整个焙烤过程中，在面包中保持了全部含量的苯并嗪类。本发明还涉及用于人或动物主体中以增进主体的健康的含有苯并嗪类的谷物的谷粒或粉碎的谷粒。此外，还公开了在含有苯并嗪类的谷物的谷粒中产生增大的苯并嗪类含量的方法，该方法包括在至少两天的期间内，使所述谷粒与水接触、放置或干燥所述谷粒的步骤以及任选地重复上述步骤。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
