紫薯果冻粉
- 专利权人:
- 哈尔滨艾博雅食品科技开发有限公司
- 发明人:
- 谭毅
- 申请号：
- CN201210463581.3
- 公开号：
- CN102907596A
- 申请日:
- 2012.11.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明的紫薯果冻粉，由白砂糖、葡萄糖、紫薯粉、卡拉胶、刺槐豆胶、紫薯香精、氯化钾组成，各组分的重量百分比如下：白砂糖40%～50%、葡萄糖25％～35％、紫薯粉15%～25%、卡拉胶2.5%～3.5%、刺槐豆胶2.5%～3.0%、紫薯香精0.5%～0.7%、氯化钾0.1%～0.2%，经配料、微波杀菌制成。用本发明的紫薯果冻粉制作紫薯果冻时简单、方便，省时、省工，紫薯果冻粉加定量的水就完成了配料过程，省去了配料时每种成分都要称量、再混合的麻烦，大大简化了制作工序。制得的紫薯果冻外观诱人，口感爽滑、细腻，有纯正的紫薯味，其可溶性固形物≥15%，完全达到了现行国标GB19883-2005《果冻》的要求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
