一种紫薯果冻加工方法
- 专利权人:
- 蚌埠学院
- 发明人:
- 徐静,丁洋升
- 申请号：
- CN201711067672.4
- 公开号：
- CN107594442A
- 申请日:
- 2017.11.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 郎海云
- 摘要：
- 本发明提供一种紫薯果冻加工方法，步骤为：（1）紫薯果浆的制备；（2）配料处理；（3）过滤胶液；（4）调配；（5）灌装杀菌。本发明在不添加一种合成色素的前提下和传统果冻加工的基础上，添加紫薯原料，探究紫薯果冻加工工艺，明确最佳生产条件以及配方，研制出不仅美观诱人又存有较高营养价值的紫薯果冻，为消费者提供信得过的健康食品。紫薯果冻集紫薯与果冻优点于一身，既有效利用紫薯独特的营养价值和良好的保健功效，还充分利用果冻的休闲、即食的优势。既拓宽紫薯的利用空间，增添果冻的市场资源，又增加果冻的原料来源和果冻的口味种类，为消费者提供更多选择。因此，紫薯果冻在果冻市场具有极好的发展前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
