一种夹沙肉馅料及制备方法
- 专利权人:
- 黄应鹏
- 发明人:
- 黄应鹏
- 申请号：
- CN200610020664.X
- 公开号：
- CN1830324A
- 申请日:
- 2006.04.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2006
- 代理人:
- 夏杰军
- 摘要：
- 本发明公开了一种夹沙肉馅料及制备方法，涉及食品加工技术领域，它包括食糖、淀粉和水，还包括食用油、饴糖、丙酸钙和香草香精，其原料的重量配比为：食糖40，水11～19，饴糖3～5、淀粉26～48，食用油3～6，丙酸钙3～6g/10kg食糖，香草香精2～4g/10kg食糖，淀粉采用小麦粉或小麦粉加红豆粉。其制备方法为：制小麦粉和红豆粉、熬糖水、配料。本发明的优点是营养成份含量高，口味适中，香甜不腻，老少皆宜；馅料易成形，制作夹沙肉时操作方便，省时省力，保质期长，适合于餐馆和家庭烹饪。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
