POLJAKOV VIKTOR ANTONOVICH,Поляков Виктор Антонович,SERBA ELENA MIKHAJLOVNA,Серба Елена Михайловна,OVERCHENKO MARINA BORISOVNA,Оверченко Марина Борисовна,IGNATOVA NADEZHDA IOSIFOVNA,Игнатова Надежда И
申请号：
RU2015106157/10
公开号：
RU0002580050C1
申请日:
2015.02.25
申请国别(地区):
RU
年份:
2016
代理人:
摘要：
FIELD: biotechnology.SUBSTANCE: invention relates to biotechnology and can be used in production of biologically active food additives, feed and medical purposes. Method includes two-step processing of mycelial biomass of fungus Aspergillus oryzae 12-84 (RCAM 01134) at natural pH value under action of intracellular enzymes. End product is obtained in form of enzymolysate. At 1st stage maintained at 48-50 °C for 1 hour 45 minutes - 2 hours 15 minutes, at 2nd step temperature is lowered to 38-40 °C for 2 hours 45 minutes - 3 hours 15 minutes and celloviridin is further used as a source of exo-β-glucanase. Temperature is then lowered to 30-32 °C and product is kept at said temperature for 5-6 hours.EFFECT: invention improves quality of obtained biologically active additive provide increase depth hydrolysis of polymers and cells get biologically active additive with a wide range of functional properties.3 cl, 4 tbl, 2 exИзобретение относится к биотехнологии, может быть использовано при производстве биологически активных добавок пищевого, кормового и медицинского назначения. Осуществляют двухстадийную обработку мицелиальной биомассы гриба Aspergillus oryzae 12-84 (RCAM 01134) при естественном значении pH под действием внутриклеточных ферментов. Получают целевой продукт в виде ферментолизата. На 1-й стадии поддерживают температуру 48-50°C в течение 1 ч 45 мин - 2 ч 15 мин, на 2-й стадии температуру снижают до 38-40°C в течение 2 ч 45 мин - 3 ч 15 мин и в качестве источника экзо-β-глюканазы дополнительно используют целловиридин. Затем температуру снижают до 30-32°C и выдерживают продукт при этой температуре в течение 5-6 ч. Изобретение позволяет повысить качество получаемой биологически активной добавки, обеспечить повышение глубины гидролиза полимеров клетки и получить биологически активную добавку с широким спектром функциональных свойств. 2 з.п. ф-лы, 4 табл., 2 пр.
