一种草菇增鲜剂及其制备方法
- 专利权人:
- 江苏江南生物科技有限公司
- 发明人:
- 姜建新,荆祎,李长田,张金霞,王琳,姜小红,谢宝贵
- 申请号：
- CN201610988612.5
- 公开号：
- CN106616820A
- 申请日:
- 2016.11.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 王云
- 摘要：
- 本发明公开了一种草菇增鲜剂，由以下重量份数的原料制成：草菇粉45~60份、金针菇粉15~20份、牛肉提取物5~10份、茴香1~3份、桂皮1~3份、丁香1~3份、芝麻3~5份。本发明采用富含鲜味的草菇、金针菇、牛肉可以替代味精的使用；将草菇冻干后制粉，解决了草菇的贮藏问题；草菇直接冻干制粉，避免了传统草菇冻干前需加热蒸、煮的工序，极大的保留了草菇原有的营养成分和鲜美的味道。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
