一种草菇面包及其制备方法
- 专利权人:
- 江苏江南生物科技有限公司
- 发明人:
- 姜建新,李长田,荆祎,张金霞,陈明杰,王琳,谢宝贵,姜小红
- 申请号：
- CN201610988816.9
- 公开号：
- CN106614895A
- 申请日:
- 2016.11.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 王云
- 摘要：
- 本发明公开了一种草菇面包，由以下重量份数的原料制成：高筋面粉 120~160份、低筋面粉10~80份、草菇粉40~60份、砂糖 30~60份、奶粉 8~25份、盐 1~3份、水 80~100份、酵母 2~4份、黄油50~60份、蜂蜜 5~10份、鸡蛋 25~30份，色拉油1份。本发明将草菇冻干后制粉，加入至面包的原料中，解决了草菇的贮藏问题；草菇直接冻干制粉，避免了传统草菇冻干前需加热蒸、煮的工序，极大的保留了草菇原有的营养成分和鲜美的味道；将草菇加入面包中，丰富了面包的口味和种类。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
