烘烤类糕点
- 专利权人:
- 花王株式会社
- 发明人:
- 龟尾洋司,荻原信一
- 申请号：
- CN200580039988.1
- 公开号：
- CN101060784B
- 申请日:
- 2005.11.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 龙淳
- 摘要：
- 本发明涉及一种烘烤类糕点，相对于100重量份小麦粉，配合(A)油脂5.5～72重量份，(B)保湿剂0.001～2重量份，(C)乳化剂0.1～7重量份，(D)糖类5～90重量份，预先使它们含有气体，并调制成奶油状组合物后，再与其它辅料以及小麦粉混合，得到坯料，然后对该坯料进行成形、烘烤，得到所述烘烤类糕点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
