金桔酒的酿造方法
- 专利权人:
- 青岛休闲食品有限公司
- 发明人:
- 郝永明
- 申请号：
- CN201310733781.0
- 公开号：
- CN104745409A
- 申请日:
- 2013.12.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种金桔酒的酿造方法，将原料分选破碎，并保持金桔籽完整，然后采用22—24%的脱臭酒精浸泡金桔果20h，之后采用虹吸法，将酒液抽出，制得原酒；将金桔原酒进行冷冻，澄清后过滤，根据果酒标准进行配制，化验合格后，贮存3—6个月；贮存后，进行过滤，装瓶杀菌，得到成品。方法简单，生产的金桔酒酒香谐调，酒体醇厚丰满，酸甜爽适，具有金桔酒独特的典型风格，且易贮藏，有效避免了资源的浪费。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
