向日葵种子的蛋白制品及其制备
- 专利权人:
- 弗劳恩霍弗应用技术研究院
- 发明人:
- C·皮卡特,P·艾斯纳,S·巴德尔,F·维尔德,K·米勒
- 申请号：
- CN201080009656.X
- 公开号：
- CN102333454A
- 申请日:
- 2010.02.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 王磊`过晓东
- 摘要：
- 本发明涉及一种从向日葵种子获得蛋白制品的方法以及用所述方法制备的蛋白制品。在所述方法中，将向日葵种子脱壳至残留外壳含量为≤5重量％，或者提供残留外壳含量为≤5重量％的脱壳向日葵种子。通过压榨将脱壳向日葵种子机械部分脱油至所述脱壳向日葵种子的脂肪或油含量为10-35重量％。进行使用至少一种溶剂的一个或多个提取步骤后，获得了作为蛋白制品的脱脂含蛋白粉末。所述蛋白制品具有极有利的外观和功能特征，这允许其直接用于食品或动物饲料产品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
