一种蛋白制品的制备方法
- 专利权人:
- 邓勇
- 发明人:
- 邓勇
- 申请号：
- CN201710037531.1
- 公开号：
- CN106805135A
- 申请日:
- 2017.01.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 邓小兵
- 摘要：
- 本发明公开了一种蛋白制品的制备方法，包括以下步骤：（1）准备瘦肉颗粒、盐、味精、葱花、麦粉、水、姜、蒜、菜油、生鸡蛋和熟鸡蛋；（2）将瘦肉颗粒、盐、味精、葱花、水、生鸡蛋和麦粉按比例均匀混合，得到粘稠物料；（3）将熟鸡蛋的蛋白剖开成两半，去掉蛋黄，然后将粘稠物料依次填充在多个熟鸡蛋的蛋白中，得到蛋白制品；（4）先将菜油倒入锅中加热至沸腾，然后将蛋白制品放入锅中油炸，一段时间后捞出；（5）使用蒸笼将油炸后的蛋白制品蒸熟。本发明将蛋白与瘦肉相结合，既能增加蛋白制品的食欲，又能提高蛋白制品的营养性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
