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香辣金针菇的调味料及其制作工艺
- 专利权人:
- 湖北嘉品生物科技有限公司
- 发明人:
- 胡奇斌
- 申请号：
- CN201410239544.3
- 公开号：
- CN104222957A
- 申请日:
- 2014.06.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种香辣金针菇的调味料及其制作工艺，将菜籽油要加热到200℃以上，维持一定时间，将老姜、大葱、八角、桂皮、三萘、香叶、豆蔻、芝麻、紫草、香草、丁香、草果、芫虚和高良姜均破碎清洗，并加入白酒搅拌均匀，放入加热后的菜籽油内，小火熬制，温度大于150℃，将子弹头辣椒、二荆条和小米辣混合后粉碎成辣椒粉并混合芝麻，放入冷却至130℃-145℃的菜籽油内，将所有材料混合均匀，放置2天。本发明调味料内采用子弹头辣椒，其颜色红润，采用二荆条，其味道香醇，采用小米辣，其味觉火爆，将子弹头辣椒、二荆条和小米辣混合后粉碎成辣椒粉并混合芝麻，放入冷却至130℃-145℃的菜籽油内，调味料还具有焦香味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
