一种糍粑辣椒调味料及其制作工艺
- 专利权人:
- 岳杰
- 发明人:
- 岳杰
- 申请号：
- CN201110114703.3
- 公开号：
- CN102763826A
- 申请日:
- 2011.05.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种糍粑辣椒调味料及其制作工艺，糍粑辣椒调味料的配方及含是干辣椒100kg、大蒜8-12kg、生姜7-10kg、食盐适量、优质大曲酒适量、草果适量。糍粑辣椒调味料的制作工艺是干辣椒去柄去杂后将干辣椒清洗干净，然后用温水浸泡3-5小时，加入去皮大蒜和去皮生姜及大曲酒、食盐和草果，捣碎到10-20目，杀菌，检验，装袋，封口而制得。本产品气味芳香，具辛温之性，辣而不猛、香味浓郁，健脾温中，消炎利尿，有助于提高机体抵抗力，同时可杀菌，驱寒，降脂减肥，补充维生素C。是餐饮行业的高档辣椒调味料。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
