满族火锅
- 专利权人:
- 赫荣娜
- 发明人:
- 赫荣娜
- 申请号：
- CN200410020431.0
- 公开号：
- CN1561847A
- 申请日:
- 2004.04.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2005
- 代理人:
- 聂振峡
- 摘要：
- 本发明涉及一种满族火锅的制备方法，其特征在于：采用黑猪用传统的方法调制老汤；取红枣、桂圆、枸杞子、山楂、人参、天麻、冬虫夏草、玉竹、麦冬、党参、当归为底料放入老汤内，用文火炖制6－7小时制成中药老汤；选用的蔬菜为不含农药、化肥的绿色食品；肉食为生长期12个月的黑猪精肉，在食用前用中药老汤浸泡12小时，然后再蒸制而成；采用天然野山菌制成调料酱。本发明是一种结合中医利用天然滋补药材秘方配料，综合煮、炖、焖、煨的烹调方法制备，结合健康、科学、合理的理念，综合煮、炖、焖、煨的烹调方法，具鲜、香、滑、软、嫩等特点，含丰富的营养成分，有滋补养颜的功效，肥而不腻、鲜而不懈、淡而不薄、口味醇厚，具有满族特色。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
