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一种复合乳酸菌橙汁饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 陕西海升果业发展股份有限公司;大连海升果业有限责任公司
- 发明人:
- 严勃,丁力,秦武强,许会平,宋丽君,任媛媛
- 申请号：
- CN201610798562.4
- 公开号：
- CN106387541A
- 申请日:
- 2016.08.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 安彦彦
- 摘要：
- 一种复合乳酸菌橙汁饮料及其制备方法，按质量百分数计，包括5～25％的复原乳、4～10％的水果浓缩汁、2～13％的芒果原浆、5～20％的甜味调节剂、0.02～0.04％的维生素C、1～6％的高浓缩发酵液、0.01～0.015％的柑橘纤维、0.1～0.5％的酸、0.2～0.4％的稳定剂以及0.01～0.04％的酸度调节剂，余量为水，经混料、均质、超高温瞬时杀菌灌装，得到复合乳酸菌橙汁饮料。本发明制得的乳酸菌果汁饮料，果汁含量为40～60％，并且该乳酸菌饮料长时间静置不会发生分层沉淀现象，保质期可长达9个月。制备工艺简单可行，并且该制备方法可确保产品在杀菌时不会糊壁，适合大规模连续化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
