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猕猴桃灵芝复合酵素及其制备方法
- 专利权人:
- 周礼红
- 发明人:
- 周礼红,丁旭,陈立杰
- 申请号：
- CN201310015984.6
- 公开号：
- CN103039883B
- 申请日:
- 2013.01.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 李世喆
- 摘要：
- 本发明提供了一种猕猴桃灵芝复合酵素及其制备方法，向以猕猴桃为主要原料的水果中引入灵芝菌，经过发酵工程及生物萃取技术处理，加工成营养价值更高的、保健效果更好的酵素食饮品。本发明所用原料为富含维生素C、多糖、氨基酸等有益成分的猕猴桃与珍贵药食用真菌灵芝组合，具有抗氧化，养胃肠，预防三高症，提高免疫力，预防癌症等多种生理活性；采用臭氧技术处理原料，可有效杀灭原料表面微生物，同时保证原料的完整性，营养物质及酶等活性物质成分不受影响；采用常温（26-34℃）多菌群、多阶段、多层次共发酵技术，实现对猕猴桃等活性物质的生物萃取，所制备的酵素食饮品兼有猕猴桃、灵芝等有效活性成分和各益生菌及其有益代谢产物。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
