大豆冬瓜奶(茶)及其制备方法
- 专利权人:
- 西安万家乐食品厂
- 发明人:
- 郭凯,程少华,曹芳
- 申请号：
- CN95119834.3
- 公开号：
- CN1122668A
- 申请日:
- 1995.12.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1996
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种大豆冬瓜奶(茶)，含有5-12.5％重量的大豆和2-5％重量的冬瓜，其制备方法是将大豆与冬瓜分别去皮，冬瓜去瓤和籽；将二者混合，制浆，过滤去渣，并在3.5-3.8大气压力下进行处理，并研磨至200目，然后在精磨机中处理，经高温灭菌后冷却至60℃以下，经这种处理的大豆冬瓜奶(茶)是无豆腥味无冬瓜臭味的稳定乳合并具有高蛋白质，低胆固醇，低糖，具有保健作用的纯天然饮料，是具有发展前途和推广价值的复合饮料。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
