冬瓜茶的制备方法
- 专利权人:
- 广西健美乐食品有限公司
- 发明人:
- 陆成明,陆强,宁赞琼
- 申请号：
- CN201710642226.5
- 公开号：
- CN107279401A
- 申请日:
- 2017.07.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 周兆阳
- 摘要：
- 本发明属于食品加工技术领域，特别涉及一种冬瓜茶的制备方法，包括以下制备步骤：1)取新鲜冬瓜，去瓤和籽后，切片，加矿泉水，打浆；2)进入超高压微射流机，在100‑200MPa压力下处理2‑4次，得到冬瓜浆液；3)再继续加矿泉水，浸提，调节糖度；4)超滤：用截留分子量为20‑30w道尔顿的超滤膜进行过滤，收集第一次透过液，再将第一次透过液过80‑110w道尔顿的超滤膜进行过滤，收集第二次透过液，得到滤液；5)灭菌，灌装即可。本发明方法制备冬瓜茶不需要添加防腐剂，能够室温较长保存，且营养成分流失少。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
