一种反应型花生香精的制备方法
- 专利权人:
- 浙江绿晶香精有限公司
- 发明人:
- 张之涤
- 申请号：
- CN200910095695.5
- 公开号：
- CN101473926A
- 申请日:
- 2009.01.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 唐银益
- 摘要：
- 本发明公开了一种反应型花生香精的制备方法，包括以下步骤：将花生粕粉碎，粉碎后的花生粕粉末筛选后经碱性蛋白酶水解，再经复合蛋白酶水解，过滤取上清，得到花生粕水解液，加其它物质热反应，停止加热后，加稳定剂和调香物，得到反应型花生香精。本发明通过热反应制备花生香料，可解决用化学合成香料调配而成的产品所带来的香精香味单薄、口感较差等问题，并且由于所使用的原料取自天然，产品营养无害，兼具纯正、浓郁的花生香味和营养的功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
