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一种香蕉味饼干的加工方法
- 专利权人:
- 巢湖美维食品有限公司
- 发明人:
- 陈本来,赵德龙,胡社柱,叶琴华
- 申请号：
- CN201710662176.7
- 公开号：
- CN107333846A
- 申请日:
- 2017.08.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 张加宽
- 摘要：
- 本发明提供一种香蕉味饼干的加工方法，包括步骤：香蕉去皮后切段，烘烤至松软状，打成泥状备用；加入小麦粉和纯净水和成面团；用保鲜袋密封，在温度为30‑40℃下恒温保存30‑40min，得预制料a；采用食盐、小苏打、碳酸氢铵以及纯净水制备预制水溶液；将红薯淀粉、玉米淀粉、小麦粉、脱脂奶粉、鸡蛋、橄榄油、白砂糖混合均匀得混合原料a；加入所述预制水溶液并与所述预制料a揉合在一起得预制料b；压成面皮，冲印成饼干坯；在150‑200℃下烘烤15‑20min；出箱冷却即得。本发明香蕉味饼干加工方法制得的饼干具有香蕉天然清香，风味香甜，后味无穷，且兼具有香蕉的营养成分，不仅有益于大脑，预防神经疲劳，还有润肺止咳、防止便秘的作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
