红茶的生茶方法
- 专利权人:
- 张露露
- 发明人:
- 张露露
- 申请号：
- CN201410676599.0
- 公开号：
- CN105875877A
- 申请日:
- 2014.11.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种使得红茶色泽乌润、滋味醇厚，浓郁香味的红茶的生茶方法，包括挑选新茶叶、萎凋：将挑选好的新茶叶堆放在萎凋槽中，在常温、相对湿度为60％‑80％的条件下萎凋3‑6小时；揉捻：萎凋好的茶叶放入茶叶揉捻机内，进行揉捻，揉捻成条造型后堆放；发酵：揉捻好的茶叶放入发酵罐进行发酵；在30℃至25℃递减时的发酵时间在30min至90min区间；在25℃至20℃递减时的发酵时间在30min至90min区间，整个发酵过程湿度不变，为95％；干燥：发酵好的茶叶放入烘干机中进行烘干，烘干温度控制在110‑120℃，每轮60分钟，一次烘干，不补火；均堆装袋：根据茶叶的批次、花色、级别均堆，过磅装袋。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
