基于CNKI的我国花生蛋白制备研究计量分析

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作者：

“农业科技信息与知识服务平台”创新团队

工作单位：

山东省农业科学院科技信息研究所

关键词：

花生蛋白制备;  研究态势;  计量分析;  CNKI; 

年份：

2017

总页数：

10

语种：

中文

信息来源：

山东省农业科学院农业科技创新工程“农业科技信息与知识服务平台”创新团队

摘要：

基于《中国知网CNKI数据库》的计量分析结果表明：近十年我国花生蛋白制备研究文献产出量增长迅速。河南工业大学、中国农业科学院农产品加工研究所、华南理工大学、江南大学、青岛农业大学论文产出量较高；山东省花生研究所的成果和专利数量优势明显，其次为中国农业科学院农产品加工研究所。这些机构也得到国家级基金项目的较多支持。 《中国油脂》、 《食品科学》、 《中国粮油学报》、《食品工业科技》、 《食品科技》是刊发相关研究论文的重点期刊。山东省文献产出量居全国首位，在成果和专利方面领先优势显著。