一种火龙果红色素微胶囊的制备方法
- 专利权人:
- 广东工业大学
- 发明人:
- 丁金龙,李霞,张小辉,周彩琴
- 申请号：
- CN201910604810.0
- 公开号：
- CN110367441A
- 申请日:
- 2019.05.07
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种火龙果红色素微胶囊的制备方法。本发明提供了一种火龙果红色素微胶囊的制备方法,包括以下步骤:S1.从火龙果中提取火龙果红色素,溶解于水中,得芯材溶液;S2.将壁材溶解于水中,得壁材溶液;S3.将芯材溶液和壁材溶液混合,搅拌,喷雾干燥,即可得到所述火龙果红色素微胶囊。本发明通过对火龙果红色素进行微胶囊化处理,大大提高了火龙果红色素的稳定性,且火龙果红色素微胶囊的粒度较为均匀,具有良好的着色效果和流动性,方便运输、储藏和作为食品添加剂。另外,该方法简单,成本低,有效地克服了火龙果红色素使用时存在的缺点,易于大规模工业化生产,在食品加工领域具有广泛的应用前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
