Disclosed is an automatic cheese making apparatus. The automatic cheese making apparatus according to the present invention comprises: a raw material supplying part supplying raw materials for making cheese a cheese forming part which receives the raw materials supplied from the raw material supplying part and performing fermentation of the raw materials and the ripening of yogurt produced by the fermentation to thereby form cheese a temperature adjusting part for adjusting the temperature of the cheese forming part according to the fermentation and ripening steps of the cheese forming part and a byproduct discharging part for discharging byproducts of the cheese produced in the cheese forming part. Thus, the automatic cheese making apparatus performs both the fermentation and ripening of milk when making the cheese, thereby improving user&primes convenience and economic feasibility.COPYRIGHT KIPO 2016자동 치즈 제조 장치에 관한 기술이 개시된다.본 발명에 따른 자동 치즈 제조 장치는, 치즈 제조 원료를 공급하는 원료 공급부 상기 원료 공급부로부터 공급되는 원료를 수용하고, 원료의 발효와 상기 발효에 의해 생성된 요구르트의 숙성을 수행하여 치즈를 생성하는 치즈 생성부 상기 치즈 생성부의 발효 및 숙성 단계에 따라 상기 치즈 생성부의 온도를 조절하는 온도 조절부 및 상기 치즈 생성부에서 생성된 치즈의 부산물을 배출하는 부산물 배출부를 포함하는 자동 치즈 제조 장치 포함하여, 치즈 제조 시 우유에 대한 발효와 숙성을 모두 수행하여 사용자 편의성 및 경제성을 개선한다.
