A food product is suitable as a snack mincing, and consisting of a) a light, crispy, significantly roller core is baked from a dough based on grain, water, agent impeller and optionally more flavorants such as salt , sugar and added fats, this core being at least partially surrounded by b) a coating based on finely ground crackers, and a fat phase, wherein at least 10% by weight of the particles of the crushed cookies have a size of particle is greater than 100 .mu.m, and the fat phase having a solid fat content (SFC) at 20 of at least 30% by weight and a solid fat content at 35 ° C of at most 15% by weight, wherein core has a density of at most 900 kg / m3.Un producto alimentario que es adecuado como una aperitivo de picar, y que consiste en a) un núcleo ligero y crujiente, significativamente enrollable que se hornea a partir de una masa en base a grano, agua, agente impulsor y opcionalmente más saborizantes tales como sal, azúcar y grasas añadidas, este núcleo estando al menos parcialmente rodeado por b) un recubrimiento en base a galletas finamente molidas, y una fase grasa, en el que al menos 10% en peso de las partículas de las galletas molidas tienen un tamaño de partícula que es mayor de 100 μm, y la fase grasa tiene un contenido de grasa sólida (CGS) a 20ºC de al menos 30% en peso y un contenido de grasa sólida a 35ºC de cómo máximo 15% en peso, en el que el núcleo tiene una densidad de como máximo 900 kg/m3.一种食品适合作为零食剁碎,它由a)轻质、脆、显著的辊芯和面团组成,该辊芯基于谷物、水、助剂叶轮以及可选的更多的香料,例如盐、糖和添加的脂肪,由b)外皮部分包围。基于细碎饼干和脂肪相,其中至少10%重量的粉碎饼干的颗粒具有大于100μm的颗粒尺寸,并且脂肪相具有至少30%重量的固体脂肪含量(SFC)20和至多15%重量的固体脂肪含量(35°C),其中芯具有至少30%的密度。最多900 kg\/m3。
