一种牛奶浆根风味鳌花鱼酱及制作方法
- 专利权人:
- 南陵百绿汇农业科技有限公司
- 发明人:
- 王可健
- 申请号：
- CN201611044436.6
- 公开号：
- CN106722384A
- 申请日:
- 2016.11.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种牛奶浆根风味鳌花鱼酱及制作方法，其以牛奶浆根、鳌花鱼为原料，同时添加谷精草、吊兰，制作出一种牛奶浆根风味鳌花鱼酱。其充分利用牛奶浆根、鳌花鱼的营养价值，与中药相互配伍，协同增效，具有补中益气、健胃固脾的功效。发明中用纤维素酶、半纤维素酶、果胶酶对原材料牛奶浆根进行霉解，有效去除了牛奶浆根的辛涩味，制得的成品酱香浓郁，风味醇香，且保健功能突出，易保存，长期食用可明显改善因饮食不规律引起的食欲不振、不思饮食人群的不适。其制作工艺简单，易于实现，符合市场发展需要，可以进行规模化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
