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一种籽粒萌发活性、富硒或富含微量元素食品生产方法
- 专利权人:
- 郑鉴忠
- 发明人:
- 郑鉴忠,郑婧,巫才会
- 申请号：
- CN201210417538.3
- 公开号：
- CN102919734A
- 申请日:
- 2012.10.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 一种籽粒萌发活性、富硒或富含微量元素食品生产方法，是应用生物技术使籽粒萌动活化、活化富硒或活化富含微量元素。种子萌发激活了酶和细胞器，蛋白质、淀粉、纤维素、脂肪等物质分解，部分转化为游离氨基酸、可溶性糖类、膳食纤维、脂肪酸、维生素或其它活性物质，迅速灭酶、固定其活性成分，大幅度提高了常见食品的营养价值和食疗保健作用。中国有72％的县(市)缺硒，籽粒萌发活化富硒后有机硒含量0.05～5mg/kg。从食物补充有机硒安全有效，可预防癌症、心脑血管病、糖尿病等40多种疾病，还能够抗衰老、抗疲劳。用粮食、蔬菜或药用植物籽粒，油料、豆科作物种子、瓜子或坚果，生产的萌发活性富硒或富含微量元素食品是天然食品、符合食品安全标准。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
