水果蔬菜保鲜处理方法
- 专利权人:
- 季秀群
- 发明人:
- 季秀群
- 申请号：
- CN201110361222.2
- 公开号：
- CN103098862A
- 申请日:
- 2011.11.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 何学军
- 摘要：
- 本发明属于水果蔬菜制品的技术领域，尤其涉及一种水果蔬菜保鲜处理方法。本发明包括按常规方法进行水果蔬菜原料的挑选、清洗、消毒、表面脱水，预冷、速冻、真空包装的工序；所述清洗的步骤是在清洗的水中加入偏硅酸钠，洗后用清水冲洗干净；所述的消毒的步骤是在含有臭氧的冷水中进行浸泡杀菌，水温为2-10℃，臭氧在水中的含量为0.1%-1%,浸泡时间为30-60分钟。本发明可使果蔬进行保鲜、易贮存，并且食用方便，同时还可以有效去除净菜表面微生物，大幅度提高净菜的保鲜品质，可以完好的保存其原有味道和营养价值，口感好，而且延长净菜保鲜期、实现洁净的清洗杀菌效果。本发明适合在我国农产地发达的地区推广和应用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
