一种具有溶栓酶花生酱的生产方法
- 专利权人:
- 扬州大学
- 发明人:
- 曹晖,蒋云升,刘溪,王云飞,张健,李华,董杰,赖宏刚,易敏
- 申请号：
- CN201610387011.9
- 公开号：
- CN106036728A
- 申请日:
- 2016.06.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 江平
- 摘要：
- 一种具有溶栓酶花生酱的生产方法，涉及调味品，特别是花生酱的制作工艺技术领域，先制备花生粉原酱泥，灭菌后经拌入发酵剂发酵，经后熟处理，再加入具保酶活性的配料，作真空包装，得到具有溶栓酶的花生酱制成品，4℃下可保藏3周。本发明是对现有花生酱产品的升级换代，适合血栓病人和潜在病人食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
