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一种蜂蜜粉及其制备方法
- 专利权人:
- 重庆市春旭农业发展有限公司
- 发明人:
- 蒋敬,王成菊,蒋福峻,刘玥汐
- 申请号：
- CN201710325021.4
- 公开号：
- CN107125680A
- 申请日:
- 2017.05.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 史明罡
- 摘要：
- 本发明涉及食品加工领域，具体而言，涉及一种蜂蜜粉及其制备方法。一种蜂蜜粉的制备方法，其包括：将助干剂与蜂蜜按照质量比为1:1‑1.2溶于50‑55℃水后，超声波震荡得到混合液，助干剂为质量比为38‑39:2.5‑3.5:5‑5.5:1‑1.6:2‑2.8的麦芽糊精、β‑环糊精、明胶、大豆蛋白、卵磷脂。混合液中固形物的含量为30％‑32％。用碳酸二氢钠和磷酸二氢钠调节混合液pH值至6.8‑7.2得到物料；以及将物料进行喷雾干燥。一种由上述的蜂蜜粉的制备方法制得的蜂蜜粉。本发明实施例提供的蜂蜜粉的制备方法制备的蜂蜜，保持了液体蜂蜜的营养物质和独特风味，延长储存时间，方便食用，易于携带。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
