一种蜂蜜酱及其制备方法
- 专利权人:
- 彭军
- 发明人:
- 刘福权,赵志峰,彭军,巫碧清,周静
- 申请号：
- CN201510349340.X
- 公开号：
- CN104920930A
- 申请日:
- 2015.06.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 汤东凤
- 摘要：
- 本发明公开了一种蜂蜜酱及其制备方法。所述蜂蜜酱，按重量份计包括下述组分：蜂蜜70～98份，果胶0.1～1份，白砂糖0.4～3份，水2～20份，柠檬酸0～3份，苹果酸0～3份。本发明还提供了其制备方法。本发明的蜂蜜酱中蜂蜜含量高，感官特性良好，具有浓厚的蜂蜜特有风味和该类产品理想的流变学特性，稳定性好，具有良好的营养，且便于携带运输。本发明工艺操作简单，成本低，容易实现工程产业化。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
