一种粗粮饼干及其制作方法
- 专利权人:
- 柳州市柳科科技有限公司
- 发明人:
- 李文
- 申请号：
- CN201711337873.1
- 公开号：
- CN107927066A
- 申请日:
- 2017.12.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 李家恒
- 摘要：
- 本发明提供一种粗粮饼干及其制作方法，涉及食品加工技术领域，本发明的粗粮饼干由以下重量份的原料组成：荞麦粉20‑35份、花生粉15‑22份、山芋粉12‑20份、淮山粉12‑20份、淡竹叶5‑10份、酵母粉6‑8份、鸡蛋清8‑16份、木糖醇7‑14份、功能助剂10‑20份和水适量；本发明的粗粮饼干以荞麦粉、花生粉、山芋粉和淮山粉混合得到的粗粮粉为主要原料，用淡竹叶泡制得到的水将其融合，粗粮健脾养胃，配合淡竹叶清热利尿，避免热气，加入功能助剂使饼干具有行气和胃、平肝降压、清热解毒等保健功效，采用木糖醇作为甜味剂，热量低，老少皆宜，该饼干香气醇正，口感好，无有害添加剂，值得推广。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
