一种冬阴功风味油、冬阴功风味腊肠及其制备方法
- 专利权人:
- 郑州雪麦龙食品香料有限公司
- 发明人:
- 王明奇,雷瑞萍
- 申请号：
- CN201611082705.8
- 公开号：
- CN106720457A
- 申请日:
- 2016.11.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 朱广存
- 摘要：
- 本发明公开了一种冬阴功风味油、冬阴功风味腊肠及其制备方法，其中冬阴功风味油包括以下重量份数的原料：辣椒精油15‑25份、香茅油1‑3份、柠檬油0.5‑1.5份、咖喱精油3‑5份、芹菜籽精油3‑5份、芫荽籽精油2‑4份、香葱精油2‑4份、姜油树脂1‑3份、高良姜精油1‑3份、黑胡椒精油1‑2份、大豆油55‑60份。冬阴功风味油具有香茅和柠檬特有的水果清香以及辣椒、生姜特有的辛辣和香辣香气，能够中和腊肠中的腥味和油腻感，腊肠口感更好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
