一种发酵法制备黑木耳黑色素的生产工艺及其产品
- 专利权人:
- 南京农业大学
- 发明人:
- 顾振新,邹宇,尹永祺
- 申请号：
- CN201210264117.1
- 公开号：
- CN102766658A
- 申请日:
- 2012.07.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种发酵法制备黑木耳黑色素的生产工艺及其产品。其特征是以麦麸汁为主要成分，添加干酪素、硫酸铜、磷酸二氢钾等组成发酵培养基，接种黑木耳(Auricularia auricula)菌丝体，经液体深层发酵，分离纯化和冷冻干燥制得纯度高、食用安全的黑木耳黑色素。本发明制备黑木耳黑色素具有生产周期短、成本低、产量高和便于后续加工等特点，黑木耳黑色素产品呈粉末状，纯度达70～85％，产量为900～1100mg/L。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
