即食菇菊禽蛋药膳的制备方法
- 专利权人:
- 安徽科技学院
- 发明人:
- 杨剑婷,鲍士宝,李先保,吴晓伟
- 申请号：
- CN201310120425.1
- 公开号：
- CN103169066B
- 申请日:
- 2013.04.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了即食菇菊禽蛋药膳的制备方法。其包括以下步骤：鲜食用菌和滁菊干花在75℃焯水15min后，与去壳禽蛋以1:3比例装入包装袋中，注入汤料真空包装，于100～130℃杀菌30～60min即为成品。其中食用菌（鲜）与滁菊（干）的比例为10～20:1；汤料的制备方法为：取草果、香叶、砂仁、太子参、党参、枸杞、大枣、白芷、肉苁蓉、丁香、薏苡仁、黄芪、高良姜、白豆蔻和盐，将配伍好的中草药调味料装入纱布包，加入1L水，大火煮制20min后入砂锅小火微沸40min。本发明将传统药膳制作与现代食品加工技术相结合，具有易于工业化生产、方便食用、药食兼备的特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
