The present invention provides a means for thickening a liquid component. Specifically, a thickener for a liquid component is provided that includes an oil/fat composition and is characterized by: the oil/fat composition containing 65%-99% by mass of at least one type of XXX triglyceride having a carbon number-x fatty acid residue X at positions 1-3 and 35%-1% by mass of at least one type of X2Y triglyceride having one fatty acid residue X in the XXX triglyceride converted to a carbon number-y fatty acid residue Y, relative to a total triglyceride content of 100% by mass； the carbon number x being an integer selected from 8-20； the carbon numbers y each independently being integers selected from x+2 to x+12 and being y ≤ 22.La présente invention décrit un moyen d'épaissir un constituant liquide. Spécifiquement, la présente invention décrit un épaississant pour constituant liquide qui comprend une composition d'huile/graisse et qui est caractérisé en ce que : la composition d'huile/graisse contenant de 65 % à 99 % en masse d'au moins un type de triglycéride XXX présentant un résidu d'acide gras X d'un nombre d'atomes de carbone x aux positions 1 à 3 et de 35 % à 1 % en masse d'au moins un type de triglycéride X2Y présentant un résidu d'acide gras X dans le triglycéride XXX converti en un résidu Y d'acide gras à nombre d'atomes de carbone y, par rapport à une teneur totale en triglycéride de 100 % en masse ； le nombre d'atomes de carbone x étant un nombre entier sélectionné parmi les valeurs de 8 à 20 ； les nombres d'atomes de carbone y étant indépendamment chacun des nombres entiers sélectionnés parmi x + 2 à x + 12 et étant y ≤ 22.本発明は、液状成分を増粘化する手段を提供する。具体的には、液状成分の増粘剤であって、 前記増粘剤が油脂組成物を含み、 前記油脂組成物が、全トリグリセリド含有量を１００質量％とした場合、 １位～３位に炭素数ｘの脂肪酸残基Ｘを有する、１種以上のＸＸＸ型トリグリセリドを６５～９９質量％と、 前記ＸＸＸ型トリグリセリドの脂肪酸残基Ｘの１つを炭素数ｙの脂肪酸残基Ｙに置換した、１種以上のＸ２Ｙ型トリグリセリドを３５～１質量％とを含有し、 前記炭素数ｘは８～２０から選択される整数であり、 前記炭素数ｙは、それぞれ独立して、ｘ＋２～ｘ＋１２から選択される整数であり、かつ、ｙ≦２２である、ことを特徴とする、増粘剤を提供する。
