THE NISSHIN OILLIO GROUP; LTD.;THE NISSHIN OILLIO GROUP, LTD.;日清オイリオグループ株式会社
发明人:
OONISHI, Kiyomi,大西 清美,大西 清美
申请号：
JPJP2014/004694
公开号：
WO2015/040839A1
申请日:
2014.09.11
申请国别(地区):
JP
年份:
2015
代理人:
摘要：
An interesterified oil or fat, wherein constituent fatty acids having 6-10 carbon atoms account for 20-65 mass% and constituent saturated fatty acids having 16-18 carbon atoms account for 35-80 mass% of the total amount of constituent fatty acids contained in said interesterified oil or fat, and the constituent saturated fatty acid having 16 carbon atoms is contained in the amount of 20 mass% or more among the constituent saturated fatty acids having 16-18 carbon atoms.L'invention concerne une huile ou une graisse non estérifiée, dans laquelle les acides gras constituants contenant 6 à 10 atomes de carbone représentent 20-65 % en masse et les acides gras saturés constituants contenant 16 à 18 atomes de carbone représentent 35-80 % en masse de la quantité totale des acides gras constituants contenus dans ladite huile ou graisse non estérifiée, et les acides gras saturés constituants contenant 16 atomes de carbone sont contenus en quantité de 20 % en masse ou plus des acides gras saturés constituants contenant 16-18 atomes de carbone.エステル交換油脂であって、前記エステル交換油脂が有する構成脂肪酸全量のうち、炭素数６～１０の構成脂肪酸が、２０～６５質量％を占め、炭素数１６～１８の飽和の構成脂肪酸が、３５～８０質量％を占め、かつ、前記炭素数１６～１８の飽和の構成脂肪酸中の、炭素数１６の飽和の構成脂肪酸の含有量が、２０質量％以上である、エステル交換油脂。
