一种果肉烫皮及其制备方法
- 专利权人:
- 赣州中橙果业科技开发股份有限公司
- 发明人:
- 姜本平,吕小红,陈锦丰,黎惠华,张红宇
- 申请号：
- CN201110265798.9
- 公开号：
- CN102406131A
- 申请日:
- 2011.09.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 施秀瑾
- 摘要：
- 一种果肉烫皮及其制备方法，涉及一种大米制品风味食品及其制备方法。果肉烫皮各组份按重量配比为：大米70-85％、鲜果果肉15-30％，2-5％调味料。其中鲜果果肉选自脐橙橙蓉果肉、椰子果肉、草莓果肉、苹果果浆等，调味料为食盐、香菜、食用橙香精、橙黄中的至少一种。经原料浸泡、磨浆、浆液定型、蒸煮与冷却、分切、微波烘干、膨化等工序制作而成。本发明充分利用各种果肉的天然香气及滋味调整产品的风味，并进行规模化生产，食用不干燥，产品更贴近自然，口味更加新颖。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
