一种黑莓果肉浊酒及其制备方法
- 专利权人:
- 大连工业大学
- 发明人:
- 孙尤海
- 申请号：
- CN201110187243.7
- 公开号：
- CN102268352A
- 申请日:
- 2011.07.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 李洪福
- 摘要：
- 一种黑莓果肉浊酒及其制备方法，所述浊酒中按照质量百分比包括黑莓果浆30～70％，酸味剂0.2～1.2％，甜味剂5～25％，酿造黑莓果酒15～40％，稳定剂0.1～5％；其中的黑莓果浆是黑莓与饮用水按照质量比1∶2～5混合后经破碎、打浆制成的混合物。本发明产品果肉含量高，色泽自然而富有营养，使黑莓浊酒中的膳食纤维含量显著增加，富含维生素、醋酸、有机酸、矿物质，有利于人体吸收，黑莓果香突出，口味纯正，舒爽适口，色、香、味具佳，在常温状态下长期存放不变质，是饮料酒中富含膳食纤维、营养丰富的高新技术产品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
